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　　大师好，我是小林厨房的小林，今日和大师朋分的是家庭版油条的作法，不过剩的增加剂，吃起来很安康平安，喜好测验考试的伴侣能够一试。

　　这凉皮刚吃过，蛋糕还不学会吃透呢，这油条又来了，这是不让吃货们费心的节拍啊！不会炸油条不消怕，“兵来将挡，水来土掩”，小林就替你就做你的顾问，为你供给最为完善的美食作法，以及你的伶俐才干必定能够做出完善的炸油条。

　　家庭炸油条就不消加一点儿特别的增加剂了，像一点儿明矾，泡打粉这种的工具我们一切的去掉，本人做本人吃的关头快要安康，咱们首要的配料即是面粉，鸡蛋或牛奶，养分又安康。

　　咱们就先从面粉开端吧，面粉咱们要拣选高精和中筋面粉为妙，有专科的油条粉那是更好不外了，如许油条炸进去很轻易定型，表面酥脆里面收集富厚，记取万万不要拿前天做蛋糕剩下的低筋粉来炸油条哦。

　　为了大师进步大师浏览喜悦性，炸油条的步调里不会呈现过量的注重事变和诀窍，我将炸油条的配料表和3个注重事变归纳在文末博鱼入口，但愿大师喜好！

　　1.先筹办面粉300克，在面粉里参加3克的食盐，酵母3克，小苏打2克搅拌平均，再打入鸡蛋一个，用150毫升温水来和面。

　　2.水要边到边搅拌，直至搅拌成无干粉颗粒的絮状，再参加熟油25克，尔后用手挤压成面团，请不要去揉搓它，挤压成面团就可以够，面团要软一点儿。

　　3.面团外表刷上一层油避免脱水，用保鲜膜挡住放入盆中，再将盆安插在温水上（夏季气温低为了加速发酵速率）发酵至两倍大。

　　4.在案板上刷上油或撒上干面粉，将发酵好的面团掏出，径直用手按压成面饼，再用擀面杖微微地擀生长方形的面皮，再将面皮分红多少长条待用。

　　5.每两个面皮对叠，用筷子或刀背在中心压出一路痕，家中的锅都比力小，能够将面胚从中心分隔两端攥紧，如许炸的时间能够省一点油。面胚下锅炸以前用保鲜膜覆挡住再发酵10分钟。

　　6.锅中烧油5至6成热，能够用筷子拔出油里有气泡一直地冒出便可，下入油条面胚开端炸，炸的时间要用筷子一直地翻腾使其受热平均，炸至金黄酥脆便可出了。

　　中筋粉300克，食用油25克，3克食盐，3克酵母，2克小苏打，鸡蛋一个，温水或温牛奶150毫升。

　　油条的面团必定要和的软一点儿，如许好处发酵疏松，特别是发酵好后的面团会沾手，能够在手上沾一点油来避免粘手，面团发酵必定要完全，夏季气温低劣够安插在比较暖和的处所，和面的水也要用30到35度的温水来和；下锅以前要再发酵10分钟。最关键的一点，面团必定不要去揉搓它，揉搓会使面团发生筋性欠好处疏松；发酵好的面团放在案板上径直按压成饼，再擀成皮便可。炸油条的油温必定不要太低，不然油条很快定型发黄，而里面却还不熟仍是湿的。我是小林厨房的小林，感激您的浏览，您的剖析与撑持是我对峙长久的决定信念，我自信我会建造出更好的家常美食著作供大师朋分，若是您喜好本人在家里做菜，请存眷哦，咱们一同切磋美食作法。