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　　2016年6月14日，100多辆老爷车从居庸关长城动身，一齐奔西，方案在36天以后，达到法国巴黎的旺多姆广场，名为‘北京-巴黎老爷车拉力赛’的角逐，看回去即是用性命去浮夸，但您大白吗，这个浮夸峻在一百多年前，就有人测验考试过了。

　　崇文区有条胡同，叫台基厂三条，现在这片儿来往的行人很少，但在1907年6月10日，这条胡同里挤满了老外，把整条胡同都堵得三五成群，而他们等的是五辆赛车，清代暮年，北京人还没承受汽车这类新兴的交通对象。

　　以是把推行汽车，动作已任的国际会议汽车活动结合会就有点焦急了，因而这帮人在巴黎一见面，想出了一招儿，爽性举行一场汽车拉力赛，从北京一向开到巴黎，按照国际会议车联的方案，赛车行驶线路是从北京动身，经张家口，过蒙古，投入西伯利亚，乌拉尔。

　　高出德国，尔后达到巴黎，这一齐上要颠末山脉，沙漠，乃至是伤害的无人区，甭说赛车了，有的路段估量得靠人拉车本领经过，堪称艰险，但是让国际会议汽车结合会没料到的是报名的人还挺积极，并且一贯嫌贫苦，怕事儿多的清当局竟然间接承诺了。

　　赞成在各个关卡给参赛的汽车开绿灯放行，紧接着北京的陌头可就热烈了，五辆参赛的汽车每天在东直门通往颐和园的路上试车，屡屡车背面都随着看热烈的人，这场史称‘北京-巴黎’汽车拉力赛的角逐动身地就选在了位于台基厂三条的法国军营。

　　1907年6月10日早晨9点整，跟着一名法国美男挥起小旗，五辆参赛汽车顺次驶出了胡同，角逐正式开端，据意大利尔子记实，这五辆赛车从法国军营动身，自告奋勇地开，在当天早晨才达到南口。

　　不外即使前提卑劣，颠末了整整两个月，难以遐想的艰巨跋涉，在1907年8月10日，一个意大利人，仍是领先达到了巴黎，取得了角逐的成功！

　　北京上世纪八十年月，提及中餐，大多半北京人都只认以俄餐知名的莫斯科餐厅和新侨饭馆，而对真实的中餐领头羊法餐底子是见所未见，那末您大白，咱北京的第一家法国餐厅是哪家吗？

　　它即是崇文门饭馆的马克西姆餐厅，走进餐厅，鲜花，银烛台，彩绘玻璃窗，让人恍如一刹那就穿梭到了19世纪的巴黎，而把法餐带进北京的人既不是政要也不是美食家，而是一名如雷灌耳的服饰妄图师‘皮尔卡丹’

　　他是一个十分忠诚的法国老翁儿，听说一点架子都不，迥殊平和，实在皮尔卡丹原本是到北京倾销服饰的，由于吃不惯俄餐顺带手的就把巴黎的马克西姆餐厅引进了北京，为了做出正统的法餐，皮尔卡丹在崇文门饭馆选出了十几位厨师，送到法国的马克西姆餐厅停止了三个月的妖怪练习。

　　1983年9月，北京的马克西姆餐厅正式停业，听说见天儿都爆满，由于其时在北京极为颤动，很多本国使节都迥殊存眷马克西姆，在餐厅的尽里边，有一个小舞台，天天早晨都有钢琴演出，而在八十年月，这边险些即是一个袖珍音乐厅。

　　听说崔健的《一贫如洗》即是在这个舞台上首唱的，除此以外，另有黑豹乐队，都市在礼拜五早晨在这进行音乐会，固然了，不论马克西姆装璜若何时兴，文明秘闻有多深挚，对北京人来讲，终究仍是图个吃。

　　而法餐里的代表作无疑是鹅肝，鱼子酱，松露，它们仨号称是欧洲的三大甘旨，此中又以鹅肝最为闻名，而在西餐外头，虽然说我们北京人热爱种种第一次下水，但如同真没拿鹅肝儿做过著作，究竟上鹅肝儿也大有讲求。

　　很多人觉得买返来的鹅肝原材质只要要复杂的加工就可以上桌儿了，实在否则，不七12小时这鹅肝儿上不了桌儿，鹅肝先要在冰箱里颠末24小时的冷藏，以后颠末二十四小时的红酒腌制，紧接着放入烤箱，复杂烤制今后，再颠末二十四小时的冷藏才终究完工。

　　而在全部过程中，除牛奶，红酒和胡椒，大厨险些没加过所有调料，这鹅肝的口感全数都来自于食材自己，除鹅肝儿以外，另有即是奶油蘑菇汤，斯特拉斯堡牛排，爱尔贝比目鱼，树莓慕斯都迥殊像样儿。

　　虽然说北京人没必要定吃得惯，然则您要想不出北首都就吃到正统法餐，马克西姆美满是不贰之选，时于今日，马克西姆餐厅在老北京人眼中已不但是是一家餐厅这样复杂了，它见证了北首都的变化博鱼官网，同时还装载了多数110103崇墨客的回想！回归搜狐，察看更多